花生又名“长生果”，它的的确确是可以使人长生的一种果实，它既可以补气血又可以健脾胃，还能润肺、润肠、润肤。
总的来说，花生是一种很润的食物，适合在出伏以后的秋冬季节来吃。
《食物宜忌》：“花生，性平、味甘”。是我们餐桌上不可多得的美食之一。入脾、肺。润肺，和胃。
《本经逢原》："长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。或云与黄瓜相反，予曾二者并食，未蒙其害，因表出之。”
吃花生，除了吃花生子之外，还可以吃花生芽。
花生在发芽之后会变得很好消化，同时它滋润的作用也会增强。
这里说的花生芽，是像绿豆、黄豆一样动手发出来的，如果自己长出来的是不可以吃的。
原料：花生、水、纱布
做法：
1.先把挑好的花生洗干净，用清水泡上一天。
2.之后用干净的毛巾或者纱布多叠上几层，把花生包起来，放到一个有网眼的洗菜盆里面，放在避光的地方，就不用管它了。
3.只需在每天早上和晚上的时候把它拿出来冲一次水，以让毛巾或者纱布保持湿润度。这样大概过上1〜3天的时间就会发出芽尖了，就可以吃了。如果想继续发长一点，就在花生芽上面压一个水盆或者重的东西。