张仲景的仁医情怀

在东汉年间，有一位医术超群且心胸宽广的医者，名叫张仲景。他不仅医术高超，更有一颗关怀天下苍生的大爱之心，他视百姓疾苦如己痛，无论灾难多么严重，总是尽自己最大所能施医赠药，带去一缕生的希望。

苦难中的温暖

有一年，瘟疫肆虐，生灵涂炭。那时的张仲景，在长沙为官，于是他在衙门口垒起大锅，一心一意为民众解除病痛。

退官回乡后，张仲景发现许多乡亲们都因严寒受苦，耳朵冻伤，他心如刀割。不忍看到这一幕的他，立刻采取行动，像当年在长沙一样，在南阳东关的空地上支起了医棚，为那些穷困潦倒的百姓免费治疗伤寒。

饺子的诞生：治疗变佳肴

张仲景为这疗伤的良药取名“祛寒娇耳汤”，以羊肉、辣椒及各种驱寒药材煎煮，然后把食材切碎，巧手包裹以面皮，形成耳朵模样的汤食--“娇耳”。每个走到医棚前的病患，都能得到两个“娇耳”和一碗热腾腾的汤，不仅身体渐感温暖，连心灵也被这份关怀所触动。

面皮包裹下的羊肉馅，送入百姓口中后，病痛渐渐痊愈，这便是后来关于饺子的由来。

祝福与记忆：饺子的文化演变

当新年的钟声敲响，人们不仅是庆祝新春的到来，更是纪念张仲景的医治恩情，会在冬至和年初一时吃一种名为“饺耳”、“饺子”的食物，之后逐渐成为了人们喜爱的食物之一。

时光流转：饺子的演变

饺子的名字和形态也随着时代的变迁而变化，古代有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等名称，三国时期的“月牙馄饨”、南北朝时期的“馄饨”，唐代的“偃月形馄饨”，宋代的“角子”，元代的“扁食”，直至清代成为了人们口中的“饺子”。

这一食物伴随着岁月的流转，逐渐转变成了人们共同喜爱的传统美食，每一个名称的背后，都承载着时代的记忆和文化的印记。