曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
土豆焖鸡块
做法 鸡斩件洗干净，热锅后不放油直接放进去炒到金黄。然后在锅内放油，放姜片蒜粒，爆香，再翻炒
加入酱油，蚝油，盐，米酒，翻炒上色后倒入土豆块
放刚没过土豆跟鸡肉的开水，然后盖上盖子焖。煮到水开始变少，加入青红椒
起锅前加一点花生油，再倒入葱花，九层塔。翻炒几下就起锅
香辣榛蘑烧鸡
1 洗净的榛蘑切碎。
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡腿块，汆煮片刻。
3 关火后捞出鸡腿块，沥干水分，装入碗中待用。
4 用油起锅，放入八角、花椒粒、干辣椒段、香叶、姜片、葱白，爆香。
5 倒入鸡腿块，加入料酒、生抽。
6 注入适量清水，倒入榛蘑，加入盐。
7 加盖，大火焖10分钟至熟。
8 揭盖，加入老抽、胡椒粉、辣椒油。
9 搅拌片刻至入味。
10 关火后盛出菜肴，装入碗中即可。
四川棒棒鸡
原料：嫰鸡一只，葱丝白10克。
做法：
1.鸡治净用绳捆住翅、腿。
2.肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉。
3.取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
煎豆腐
做法1.把豆腐放入加盐的清水中泡5分钟。
2.豆腐切块，可以切厚点。
3.碗中放酱油，蚝油，葱花调制。
4.准备淀粉，一会煎豆腐前，先把豆腐沾一下淀粉。
5.锅中热油，把豆腐煎制两年金黄。
红烧豆腐
材料：豆腐 1块、鸡蛋 2个、海米 适量、葱姜蒜 适量、淀粉 适量、酱油 2匙、蚝油 2匙、花椒油 少许、辣椒油 少许
做法：1、海米用水洗净，控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时，控干水分。葱姜蒜切好。
2、豆腐切成厚薄均匀的片子。豆腐片两面沾上淀粉。
3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后，小火慢煎。
4、煎至两面焦黄，略硬实些。直至全部煎好。
5、锅中加点油，爆香葱姜蒜，加海米炒香。
6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐，咸度已够。
7、加适量水煮一下。加豆腐片煮一会儿，煮至汤汁煎干关火。
8、成品。点缀一点葱花装盘。
葱烧黄花鱼
材料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法：1、黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。
2、大葱拍碎切段，姜切片。
3、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋以及一小杯水。
4、小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒上小香葱和红椒装饰即可
糖醋炒海虾
食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉
做法：
1、虾洗净控干水分，挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。放入海虾。
2、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
清炒花菜
用料 花菜半个、洋葱3分之1个、姜末一点点、蒜末一点点、海鲜酱油一点点、吃剩的柚子或橘子皮的末末一点点、盐一点点。
清炒花菜的做法
菜花清水烫一下，这个时间不要太长，放入开水里眼看菜花变通透就行啦。
锅里下配料炒到蒜片略焦就可以下菜花了。
翻炒均匀就可以出锅啦。我切了一小点橘子皮末撒在了上面，很清香。
酸汁猪手
食材：猪蹄、泡椒、小米椒、盐、白醋、葱、姜、蒜、小米椒
做法1.把猪蹄处理干净，冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净备用。
2.葱、姜、蒜切片备用，青红椒切成丁。
3.另起锅烧水，放入猪蹄，加葱、姜、蒜、料酒。
4.盖上盖子，煮30分钟，煮好后放到冷水中，冲洗去胶质。
5.把猪蹄放入容器中，加入冷开水，倒入泡椒和青红椒。
6.加入白醋、盐泡3个小时即可。
豇豆炒肉末
材料：猪肉末、豇豆、花生油、食盐、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒。
做法：
1. 肉末加老抽、生抽、黑胡椒粉腌制20分钟备用；
2. 豇豆洗净，整根下热水里焯熟，捞出后立刻浸泡凉水；
3. 控干水分后，用手把豇豆从中间撕成两半，弄成约10厘米左右的段；
4. 起锅热油，下葱姜爆香，倒入腌好的肉末，立刻划散，不停地翻炒均匀；
5. 放入豇豆，翻炒2分钟，调入盐出锅即可
爆炒牛肉
食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
做法：1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。
鲜椒腰花
原料：猪腰子400克，贡菜100克。
调料：特制红油50克，复制酱油10克，青花椒油8克，香油4克，白糖、葱末各15克，味精3克，青红米椒45克，姜丝12克，盐2克，料酒8克。
制作：
1、猪腰去膜，去腰臊后打菊花刀，成块，用盐、料酒、姜丝、葱末码味。
2、贡菜泡涨后，切段，入沸水中汆熟，垫盘底。
3、腰花入沸水中汆至断生，放在贡菜上。
4、将复制酱油、白糖、红油、青花椒油、香油、味精、米椒粒调成汁，淋于腰花上即可。
泡椒花生
食材：花生米、八角、盐、桂皮、香叶、花椒、泡椒、干红椒
做法
1、准备好花生米、八角、香叶、桂皮、花椒、泡椒。
2、将泡椒以外的所有食材放水龙头下冲净。
3、加水将花生米放锅内，大火煮开后再中小火煮20分钟。
4、沥干水后放保鲜盒内加白糖。
5、加盐，加泡椒，加白醋。
6、拌匀后盖上盖放冰箱冷藏1天后即可食用。
萝卜丝饼
食材：红萝卜1根、胡萝卜1根、绿萝卜1根、葱1根、面粉200克、盐、鸡蛋2个、虾仁50克、盐10克、十三香2勺
做法：
1、萝卜洗干净，去掉外皮擦丝；
2、加盐揉搓出水，萝卜丝变软，然后过凉，挤干水分；
3、加入十三香、鸡蛋、虾仁、葱花，分几次加入面粉，揉匀；
4、取适量面糊轻轻压扁，放入刷了油的锅中，小火慢煎；
5、煎至一面金黄翻面，两面金黄即可。
番茄乌鱼片
做法：1、把乌鱼宰杀洗净，取带皮的净鱼肉片成薄片后，放碗加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和生粉码味上浆。另把番茄洗净，在炭火上烤香后，取下来撕皮并切成块。
2、净锅放鸡油烧热，下番茄块炒至翻炒时，加入鲜汤烧开，再下入面片、花菜煮熟并放盐调味后，盛入碗中。
3、把锅洗净了加清水，烧开后先下乌鱼片汆熟，然后捞出来放番茄汤碗内，撒些葱花即成。
三杯鱿鱼
做法：1、用刀在鱿鱼身上轻轻地划出网纹，食材酒盐酱油腌制20分钟；
2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入鱿鱼翻炒到发白，再加少许盐翻炒就可以起锅装盘了。
荠菜鲜肉小笼包
1.大蒜只要茎的部分
2.大蒜，生姜，蒜瓣，肉一起剁碎
3.荠菜过水切碎
4.荠菜混合肉馅，放入盐，料酒，生抽搅拌均匀
5.拿一张饺子皮，四周涂上水
6.用做包子的手法
7.看，包子做好了
8.蒸笼入锅蒸20分钟
西葫芦炒土豆
食材：土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、油适量
做法：
1、将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片。
2、炒锅烧热，倒入适量的油，油烧热，放入土豆片慢慢翻炒。
3、翻炒至土豆表面微焦时，加入少许盐继续翻炒。
4、翻炒至入味后，放入切好的西葫芦片和少许盐。
5、翻炒至西葫芦断生，撒小米椒炒匀出锅。
豆汤三鲜南瓜
食材：南瓜、牛蛙、盐、鸡蛋清、湿淀粉、豌豆、骨头汤、味精、葱花
做法
1、用刀先将嫩南瓜拍破，然后入笼蒸至软熟待用；
2、把牛蛙腿纳盆，加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆以后，直接下入热油锅滑熟了待用；
3、锅里放化猪油烧热，先下豌豆炒香，再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿，其间加盐和味精调味，最后放入牛蛙腿稍煮便出锅装盘，上桌前撒些葱花作点缀便好。
香辣猪蹄
食材：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法
1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。
自制鸡柳
食材：鸡胸、鸡蛋、食盐、胡椒粉、面粉、淀粉、面包糠
做法：
1、鸡胸洗净，切粗细相等的条，放入鸡蛋清，食盐，胡椒粉，淀粉少许抓匀，腌制10分钟；
2、碗中倒入鸡蛋，面粉，淀粉，少许水，搅拌均匀；
3、鸡胸均匀的裹满蛋液、面包糠；
4、起锅烧油，油温5成下入鸡柳，小火慢炸，炸至表面金黄捞出控油。
泡椒蘑菇
材料：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜
做法：
1、把蘑菇掰成小朵，用清水冲洗干净，把洗好的蘑菇撕成小块；
2、蒜苗切段、泡椒切段、泡姜切片；
3、锅中倒油，放入泡椒和泡姜炒出红油，倒入蘑菇均匀翻炒 ；
4、加入盐和蚝油炒匀，最后放入蒜苗，炒匀之后即可出锅
蛋黄焗螃蟹
原料：咸鸭蛋黄150克、梭子蟹3只、红辣椒10个、香葱姜15克、盐适量、胡椒粉适量、料酒30克、淀粉适量。
制作方法
第一步：红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉；
第二步：锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用；将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎；
第三步：锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰！
香辣虾仁蒸金瓜
原料：金瓜1个，蒜蓉辣椒80克，虾仁150克，盐5克，料酒50克，植物油适量。
制作方法第一步：金瓜去皮洗净切片，虾仁剥掉虾壳，用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺，料酒一勺腌制片刻。
第二步：摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁；最后再铺上蒜蓉辣椒酱；上笼蒸熟，大约十分钟
第三步：出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。
腐竹焖牛腩
材料：牛腩500g，腐竹500g，酱油30ml，盐少许，八角2个，姜1块，大蒜2个，冰糖3颗，油适量
做法：
1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片；
2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了。
枸杞木耳炒山药
材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
做法：
1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗净;山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
2、炒锅烧热加油至七成热，放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。
拌黄瓜
材料：黄瓜、盐、枸杞子、辣椒面、油、蒜泥、甜醋、鲜酱油
做法：
1、黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片
2、加入盆中加上2克盐腌制一会变软
3、准备辣椒面和蒜泥
4、碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋
5、把辣椒面和蒜泥加入拌匀
6、热锅加入2调羹花生油爆香
7、淋入碗中
8、腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状
9、把调料淋上，再把枸杞子斩碎撒上即可
干煸肉末花菜
材料：花菜500g、鸡肉末200g、油适量、盐适量、蒜4瓣、蒜苗1根、干红辣椒1个、花椒1小撮、生姜3g、米酒1茶匙、黄豆酱1汤匙
做法1、花菜清洗干净，掰成小朵;鸡肉泥中加生姜3克、米酒1茶匙和黄豆酱1汤匙拌均匀;蒜苗叶、大蒜、干红辣椒如图切好;1小撮花椒备好。
2、锅里多倒些油，约30克，油烧到温热时下花菜用中小火慢慢地煸，煸到微微焦黄加盐调味。
注：煸的过程要勤翻面，可以盖上锅盖，形成水蒸气，也就是边煎边焖。
3、将煸好的花菜全部盛出，倒入适量的油，约15克，下花椒和干辣椒炒出香味后盛出来(喜欢吃麻辣的就不要盛出来)。
4、用原锅下鸡肉末翻炒，炒变色后，如感觉酱油色太浅灰，可少加些酱油调色。
5、然后将前面煸好的花菜下锅，翻炒几下。
6、最后加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅装盘
酱香吮指鸭翅
材料：鸭翅5个、大葱1根、生抽1汤匙、糖3汤匙、老抽2汤匙、玉米油适量、白醋2汤匙、料酒1汤匙、八角2、香叶、桂皮、干辣椒适量.姜片.葱段
做法：
1. 鸭翅洗干净，表面划几刀。八角两个，葱段，姜片，干辣椒，香叶，桂皮。
2. 鸭翅放进冷水锅里焯一下，焯出血沫捞出晾干。
3. 起油锅，放入姜片，葱段，干辣椒，香叶，桂皮爆香。
4. 然后放入鸭翅，炒炒至微微金黄色。
5. 加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，两汤匙白醋，两汤匙白糖。两汤匙老抽，翻炒均匀上色。
6. 加入盖过鸭翅的水，大火煮开小火焖半个小时到四十分钟。
7.闷煮过后，根据锅内水分多少大火收汁，炒至粘稠后即可出锅装盘。
啤酒红烧肉
材料：五花肉、冰糖、老抽、葱姜、八角、香叶、啤酒
做法：1、五花肉切小块，大小尽量均匀；
2、切好的肉，汆水10分钟，取出一些油脂，之后捞起沥干；
3、肉放入锅里，煎一下；逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油；
4、加入冰糖炒出糖色，加少许老抽增加颜色；
5、倒入一罐啤酒，加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片，啤酒要没过肉；
6、小火微煮到软烂即可（40-60分钟）中途若发现水分蒸发较快，可以适当的加水，最后收汁，装盘。
干贝粉丝娃娃菜
1.取干贝20粒左右清洗干净后，放入温水内，加入适量料酒，3片姜片浸泡5-6个小时。
2.娃娃菜洗净，基本不去根，切成8份
3.锅中放入适量食用油，放入一半蒜末煸炒至金黄，入碗，加入另一半生的蒜蓉，盐、鸡粉适量，备用
4.粉丝用凉水泡软，盘底铺一层。锅中清水加上之前泡干贝的水烧开，加入适量食盐和食用油，放入切好的娃娃菜，焯水一分钟左右捞出码放在粉丝上，另一部分粉丝摆放在娃娃菜上面，放入泡好的干贝粒，倒入上一步调好的蒜蓉汁，加入适量泡椒，蒸锅中水沸后放入，大火蒸13分钟
茄汁排骨
1.排骨泡水洗净
2.水开焯几小朵西兰花，捞出备用，再焯排骨沥干
3.油热放入排骨，小火炸熟，直到金黄
4.捞出沥干备用
5.锅油热，倒入番茄酱炒香
6.加入清水，再调湿淀粉加入，加生抽，冰糖，盐，醋，胡椒粉，熬一会
7.倒入排骨，小火熬一会，大火收汁
豆腐粉蒸肉
1.先把猪肉剁碎
2.加入盐
3.加入鸡精
4.加入酱油
5.加入油和淀粉搅匀，腌制15分钟
6.把豆腐切块
7.把腌好的猪肉放在豆腐上面
8.入锅蒸20分钟左右
莲藕玉米排骨汤
材料：排骨150g，莲藕150g，玉米150g，胡萝卜150g，盐适量
做法：
1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。
2、莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。
3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。
4、炖至熟烂，加入盐调味。
5、放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
捞汁鸡翅
做法：1、鸡翅洗净后表面划两刀方便入味，冷水下锅，水开后煮十分钟，迅速过凉。
2、调制捞汁，小米辣切环，青辣椒切环，香菜切碎，蒜拍碎，再放入米醋2大勺，生抽一大勺，蚝油1小勺，盐一小勺，糖一小勺。
3、热锅放入花椒炸香，将油倒入捞汁中。
4、鸡翅放到捞汁中浸泡半个小时以上，让鸡翅入味即可。
沙茶牛肉
食材：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙
做法：
1、牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用；
2、空心菜切小段洗净沥干水分；蒜头切末备用；
3、起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出；
4、另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香；
5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀；
6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。
蒜薹烧腐竹
食材：腐竹、 蒜薹、 玉米油、 盐、 味精、姜、胡萝卜
做法：
1、腐竹提前一天泡好，切段，蒜薹洗净切段；胡萝卜洗净去皮切片；
2、炒锅油热以后下入姜爆香，加入腐竹段翻炒；
3、翻炒一会儿加入蒜薹、胡萝卜煸炒；
4、待蒜薹、胡萝卜断生以后加入盐翻炒几下，加入味精翻匀出锅装盘即可。