阿胶不温不燥，老少皆宜，一年四季均可用。阿胶富含胶原蛋白质，食用后会使肌肤细嫩，弹性好，并且通过调养气血起到滋润皮肤的作用，使得面色红润，有光泽，可以有效改善黑眼圈，也有很好的祛癍效果。同样道理也可以防止枯发白发脱发的发生。冬令进补，阿胶吃起来。
1、准备好食材，东阿阿胶。
2、把阿胶用刀背敲下半块。
3、银耳泡发半个小时，剪去根蒂撕成小朵，莲子我买的是不用泡发的，放开水里煮几分钟，捞出过凉水。
4、银耳，莲子，桂圆和阿胶一起放锅子里，加满水煮开。
5、煮开后转小火焖煮2到三个小时，起锅前加入枸杞。经过长时间炖煮，阿胶完全融化，银耳也出胶了，莲子炖得非常烂，这份汤品营养价值很高，经常食用女性肯定脸色红润，精神饱满。
6、第一次用阿胶炖甜品，很好喝呢。
冬季寒冷人体需要增加热量，食欲旺盛，有利于阿胶的吸收。而在一天中，在早餐和中午吃完饭后的半个小时到一个小时之间服用最好，肠胃不好的人更要在这时间内服用。